香酥掌中宝制作秘诀
鸡膝软骨解冻洗净控干，与洋葱、姜片等配料混合冷藏腌制半小时后捞出。铺在炸网上，空气炸锅一百九十度先烤十二分钟，翻面再烤八分钟至酥脆。成品外酥里嫩，香味浓郁，口感极佳，做法简单，老少皆宜。
要做香脆掌中宝，其实步骤很简单，几个关键点把握好就行。
先把鸡膝软骨解冻，清洗干净，控干水分，放在一边备用。
接着切点洋葱块，再把调味料都备齐。
然后把掌中宝和配料混合均匀，放进冰箱冷藏半小时，腌入味。
腌好后，把洋葱、香叶和干辣椒捞出来，只剩下掌中宝。
接下来，把沥干的掌中宝铺在铺了锡纸的炸网上，空气炸锅提前预热到190℃，放进去开炸。
190℃先烤12分钟，然后翻个面，再烤8分钟，保证两面都酥脆。
香脆掌中宝就这么出炉了，趁热吃，外酥里嫩。
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