淘宝闪购“3+1+AI”食安治理体系再升级：骑士“随手拍”已拓展至全国48城
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淘宝闪购的食安治理举措最近又迈出了新的一步。平台最新数据显示，骑士“随手拍”机制已经拓展到了全国48个城市，而且与各地市场监管部门建立了常态化的线索移送合作。从6月1日起，淘宝闪购还对100%的新签餐饮商户实施多维度实质性核验——换句话说，每一个新入驻的餐饮商家，都得接受平台更严格的“入门审查”。
淘宝闪购的食安治理举措最近又迈出了新的一步。平台最新数据显示，骑士“随手拍”机制已经拓展到了全国48个城市，而且与各地市场监管部门建立了常态化的线索移送合作。从6月1日起，淘宝闪购还对100%的新签餐饮商户实施多维度实质性核验——换句话说，每一个新入驻的餐饮商家，都得接受平台更严格的“入门审查”。
其实去年6月，淘宝闪购就已经在齐齐哈尔、扬州、湛江、北京、福州等地启动了新入驻商户实地核验和“一镜到底”视频核验的试点。今年6月起，这套机制将覆盖全国所有新签商户。从试点到全覆盖，速度还是相当快的。
数据对接方面，淘宝闪购已经主动对接了全国31个省级市场监管部门的证照核验系统——这意味着平台能实时校验商户的证照真伪和经营资质，从源头上减少信息不对称。此外，平台还在全国30多个城市投放了超过1000万张食安封签，确保餐品从出餐到送达的封口安全、方便且符合标准。细节虽小，但对消费者来说很实在。
再说说技术底牌。淘宝闪购自主研发的食品安全治理大模型“白泽”，目前已经接入了超过100个业务场景，每月词元调用量突破1万亿，核验准确率超过99%。更值得关注的是，“白泽”已经正式开源——其他外卖平台和连锁餐饮企业都可以免费使用和二次开发。这种做法在行业内并不多见，相当于把核心能力开放给整个生态，推动行业食安标准整体提升。
关于这套体系的整体逻辑，淘宝闪购党委书记、资深副总裁肖水贤给出了清晰的解读。自2024年起，淘宝闪购逐步构建了“3+1+AI”数字化治理体系，并紧扣政策要求和业务场景的变化持续迭代升级，目前已经形成了覆盖商户经营全链路的治理闭环。简单拆解一下：“3”代表三大核心机制——严字当头的商户入驻审核、动态覆盖的日常运营巡检抽查、开放透明的“互联网+明厨亮灶”公众监督；“+1”是指骑士“随手拍”创新机制，让证照异常、环境脏乱等问题更容易被发现与处置；“AI”则深度赋能，贯穿门头图和证照识别、后厨直播巡检、随手拍线索等各个环节。整个体系环环相扣，目标就是一个：让消费者点外卖时更放心。
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